ESPECIALIDAD -Platos Especiales de TxaTei

especialidad

Tataki de Toro
ventresca de atún  braceada

Tartar de Atún Picante
atún picada macerado con salsa picante  adornado con tobico y ajo frito

Sopa de Dobin
sopa clara en tetera

Vieira con Salsa de Miso
lonchas de vieira con salsa de miso dulce

Tempura de Aguacate con Crema de Queso
con salsa japonésa y un toque de aceite de oliva

Tempura de Carabinero
especialidad de Txa-Tei, 1 pieza de carabinero temprizado y broceado

Lomo de Buey Yuzu Miso Yuan
lomo de buey macerado en yuzu (lima japonesa) miso a la plancha a la plancha

Kakuni
Presa Iberica de Bellota Guisada con Verdura

ENTRANTES -Para Picar

entrantes

Harumaki de Cerdo Iberico
rollito relleno de presa Iberica de Belliota y puré de patata

Edamame  (Caliente)
vainas de judias verde

Espinacas  
espinacas cocidas con salsa de sesamo  cacera

Kara-age – Pollo Frito
pollo macerado con salsa de soja ligera, verdura y frutas

Agedashi Dofu
tofu Frito en Caldo Caliente

Ika Tobico  – Calamar con Hueva de Pes Volador

ENSALADA

Algas y Marisco con Vinagreta Japonesa

Ensalada de Mantequills, Mar y Bosque
Pez Mantequilla y Aguacate Maduro

Tofu y Crujiente de Patatas Fritas Casera
con salsa de sesamo  y salsa de mayonesa japonesa casera

SASHIMI

sashimi

Toro   ventresca de atún de blue fin

Chu-Toro   entre ventresca y lomo

Atún lomo de atún de blue fin

Vieira

Salmón

Calamar

Pez Mantequilla

Gambas  

Pescado Azul

Sashimi Variado Pequeño   15-17 piezas

Sashimi Variado Mediano  25-28 piezas

Sashimi de Chef  40-45 piezas 

NIGUIRI (2 piezas)

niguiri

Toro    ventresca de atún

Uni   erizo de mar (tempolada)

Atún

Neguitoro   toro con cebollino

Anguila ( asada )

Ikura    salmón  caviar macerado

Amaebi     gamba duluce

Vieira

Ebi (langostino cocido)

Calamar

Salmón

Pez Mantequilla

Pescado Azul

Sushi Tradicional
10 piezas de nigiri

Sushi Tradicional con Maki
8 piezas de nigiri un maki de Atun o Salmón

Nigiri Flambeado
4 piezas de Toro y 4 piezas de Salmón flambeado

Chirashi
sashimi encima de arroz de sushi  de 3 delicias

Chirashi  Especial
sashimi encima de arroz de sushi  de 3 delicias

MAKI TRADICIONAL (6 piezas)

maki

Toro ventresca de atún

Neguitoro ventresca de atún con cebollino

Tekka  atún

Salmón

Ume shiso ciruela y albaca japonés

Kampyo calabaza

Osinko Aguacate

MAKI TXA-TEI (8piezas)

maki2

Pez Mantequilla Flambeado con Salsa de Miso
Pez Mantequilla y hacchou miso cocido

Atún Picante
atún, aguacate, tobico, y crujiente con salsa picante

Salmón Flambeado con Queso
salmón, aguacate y crema de queso con salmón  caviar

California
langostino tigre, aguacate,  y tobico

Ebi Ten Maki
anguila asada y langostino tigre salvaje en tempura con salsa dulce y picante

TEMAKI – Cono

temaki

Atún Picante 

Anguila Asada

Salmón con Aguacate e Ikura

California 

Temaki al gusto

* Se realizarán temakis al gusto del cliente.  Pregunte a los camareros.

TEMPURA

tempura

Tempura Mixta
2 langostinos  tigre y verdura

Tempura de Verdura

TERIYAKI (a la Plancha)

Teriyaki de Atún

Teriyaki de Salmón

Teriyaki de Pollo

ARROZ Y SOPA 

Arroz Blanco

Soboro Gohan
un cuenco de arroz blanco con carne picada de ternera guisada y sesamo

Unaju
anguila asada con Salsa Dulce encima de arroz caliente

Sopa Miso